滿滿的烏兹别克 — 在Markazi市集香料店的奇遇

在這次烏茲別克的首次旅程中，我與當地人有過許多難忘的相遇。大多數時候，他們會主動找我們拍照，然後就開始聊天。是他們讓我了解到了烏茲別克人的世界觀。與帶領我們穿越努拉陶山脈峰頂的登山導遊S先生的對話將永遠留在我心中。

在布哈拉的一個當地市集中認識的年輕朋友與我們與S先生那種嚴肅的聊天大不相同。這可以說是我們在烏茲別克最歡樂和滑稽的討價還價。我帶著幽默而溫暖的回憶離開，那三位年輕人在布哈拉最後一個陽光明媚的下午分享了滿滿善意，總讓我回味。

在查什馬·阿尤布陵墓（Chashma Ayub Mausoleum）外，有一個出口通向一個本地市集。從各種佈局來看，這個市場主要滿足當地人的日常雜貨需求。這個下午，我們並沒有特別在找什麼東西，只是想邊走邊看。

吸引我們到市場的是香料店裡爭相奪目的色彩和香氣。我們停下來觀察，然後開始與店主交談。接著事情就這樣一點點發展……最後，我們買了香料，而且買了很多。

從最基本的孜然到被譽為香料之王的藏紅花，這家香料店是美食家和認真研究烏茲別克料理者的樂園。店裡有三個年輕人，他們以烏茲別克人純粹的熱情接待了我們。

這次的交談看似有一定困難。我們不會說烏茲別克語，而他們幾乎不會說任何英語。我們透過使用彼此語言中所知道的小單詞來溝通。店主對香料的英文名還算相當了解。我們用來溝通的工具其實不是手機上的 Google 翻譯應用程式，而是用計算機來顯示香料的價格。其餘的則靠手勢以及對方敏銳的觀察力來理解我們想表達的意思。

比如說，展示的各種孜然。我指著它說「plov？」店主立刻明白我想做 plov。他接著用烏茲別克語示範如何做 plov。我又指向另一堆孜然，他說，阿富汗！阿富汗！然後他用手比劃過脖子做出斬首的手勢。我則指著一顆八角說，中國！中國！然後我比了個斬首的手勢，我們都笑了。我的朋友覺得我是個一級的傻瓜。

接著我說了「沙什利克」 （shaslik，燒肉串），他就指向一堆鮮紅的香料。在我們還沒說要購買之前，他已經開始用大勺子挑出各種不同的香料，從整個光譜的香料中選出最垂延欲滴的香料組合。他純熟挑選的動作本身 就很精彩，他根本不需要想，闔上眼用一個長柄勺子，橫掃裝在大桶中的香料。

很快，另外兩位年輕人就開始用手捶打較大的香料塊，包括肉桂和八角。我們得知，他們的研磨機那天壞了，所以這些年輕人不得不以手工壓碎香料。接著，他們已經送上燒肉串的香料，過程充滿戲劇性。

我出門旅行時通常不會買任何紀念品。這個網誌的文字以及我拍攝的照片，就是我與家人朋友分享的回憶。在烏茲別克，我一直在考慮自己做一些烏茲別克食物當作給家人的「紀念品」。這家香料店真是我的救星。最後，我和朋友在香料上各花了大約20到30美元。

就像絲綢之路茶舍一樣，單單為了那股香氣，也值得到此一遊。我們跟三個年輕人打打罵罵地講價還價，非常盡興。其他商店的店主都看著我們莞爾。

是時候再出發了。

在買齊我們想要的烏茲別克香料後，餘下的時間就是吃晚飯打發時間了。我們會在午夜過後乘火車前往希瓦 (Khiva)。我們在前往下一個目的地穆伊納克 (Muynak) 的旅程前，享用了豐盛的晚餐。

英文原文，請見Chestnut Journal。