曾幾何時，上環的蓮香樓 (Lin Heung Tea House) 是香港本地人鮮少光顧的熱門旅遊景點。這家茶樓常被譽為「香港最傳統的點心」，用如今已經極少見的點心車盛裝點心，老員工會用長嘴茶壺將開水倒入每位客人的茶杯中。

我估計這種做法一直延續到2019年蓮香樓暫時停業。 2020年酒樓重新開業，但未能挺過新冠疫情，於2022年再次關閉。經過一番大刀闊斧的翻新，2024在威靈頓街原址重新開業。截至2026年九月，蓮香樓已經從威靈頓街舊址搬遷到德輔道中249-253號東寧大廈地下九至十號。

我帶一位美國朋友去中環遊覽時，想到了蓮香樓。當時有些猶豫，因為在上環，供應粵式點心的餐廳比比皆是。如果蓮香樓的點心還是像我上次帶另外一位朋友去時（15多年前）吃到的那麼糟糕，那我真不該再帶朋友去了。

結果卻出乎意料。我們去的蓮香樓在許多方面都與時俱進，但仍然保留了一些經典特色。而且，食物真的很好吃。

蓮香樓的企業歷史

蓮香樓是一個擁有百年歷史的品牌，起源於廣州，是一家傳統的中國糕點店。在廣州，蓮香樓以蓮蓉糕點聞名，至今仍是如此。我之前寫過廣州蓮香樓，更多歷史資訊請點此。

第一家蓮香樓於1927年在香港開業，是廣州蓮香樓的分店。鼎盛時期，香港有三家蓮香餐廳，都隸屬於蓮香樓品牌，分別是蓮香樓、蓮香棧和蓮香居。香港的蓮香一直以來都是品嚐傳統粵菜的勝地，包括經典糕點、點心和傳統粵菜。威靈頓街店曾供應牛肝燒賣，這在當時的香港也算是獨樹一格。

廣州蓮香集團在新中國成立前一直採用標準的股份有限公司結構運作。隨著中國採納計劃經濟，廣州蓮香樓的股權結構發生了重大調整（並更名）。在共產黨統治中國的最初幾十年間，香港餐廳的分紅也停止了。

截至2024年重新開業時，蓮香樓是香港唯一仍在營運的蓮香品牌餐廳。由同一香港業主於2009年創立的蓮香居，已於2024年5月更名為六安居。

從歷史角度來看，香港蓮香樓將於2027年迎來百年慶典。目前位於威靈頓街160號的店家租約還有三年到期。由於土地用途變更，蓮香樓自1996年起便在此經營，預計屆時將收回該店面。

截至2026年九月，蓮香樓已經從威靈頓街舊址搬遷到東寧大廈地下九至十號。

蓮香樓現狀

據消息人士透露，如今的蓮香樓是由原班員工在一位熱心贊助人的投資下重新開業的。它保留了百年歷史的商標，並獲得了原業主集團的授權。然而，就所有權和營運而言，它基本上已成為一個全新的實體。

如前所述，蓮香樓依然提供點心車服務，點心會在餐廳內巡迴供應。如果您想用傳統茶杯（帶有獨立蓋子的大茶杯）喝茶，則需要額外付費。據我觀察，蓮香樓似乎更受遊客歡迎，而非當地人。

食物方面，蝦餃、燒賣、雞扎、蛋散等經典菜式應有盡有。我們對這裡的菜色品質非常滿意，價格也相當合理（人均略高於100港幣）。我的美國朋友想嚐嚐蛋撻，酥皮蛋撻果然沒讓他失望。

這裡依然人流熙攘，生意興隆，但之前濕滑的地面問題已經徹底解決。雖然空間略顯擁擠，但現在乾淨明亮。

英文原文請見Chestnut Journal。

For the English original, please visit Chestnut Journal.