我們在烏茲別克最後一次在 Afsona 餐廳的午餐

Afsona 餐廳在塔什干非常受歡迎，並且在不少線上平台上都被高度推薦。我們坐下來享受在烏茲別克的最後一次午餐，心情非常興奮。然而，我們做了一個錯誤的決定，點了他們的魚作為主菜。來自香港的我們，習慣了完美烹調的魚，而 Afsona 的魚遠遠低於我們的期望。我們對其他客人點的菜垂涎三尺，但我們的湯、前菜以及其他所有菜品都非常好吃。

烏茲別克斯坦的最後印象

到了該上飛機的時候。我們必須在上下班高峰時穿過大部分塔什干的街道。城市街道上人來人往，街頭小販林立，大多在販售烏茲別克晚餐必需的食材。街上的喧囂在這座本已高度國際化的城市中，展現出一種原始的生氣與活力。

我們的烏茲別克之旅從塔什干開始，然後沿著古絲綢之路向西前往撒馬爾罕、Syyod、努羅塔、布哈拉、鹹海，最終抵達希瓦。在這13天的旅程中，我們遇到了令人窩心的人們，品嚐了無盡的烏茲別克美食，並對這個美麗國家的歷史了解良多。

一如既往，歷史是理解塑造今日烏茲別克面貌的人類和自然力量的首要依據。從史前定居到分散的王國統治，從鐵木爾大帝的統一到伊斯蘭教的傳入，從汗國時期到俄羅斯入侵，最終成為蘇聯的一部分，烏茲別克一直在世界事務中扮演著重要角色。

我們的旅程展示了那段深遠的歷史傳承，它對後蘇聯時期、現代烏茲別克的每個方面都留下了印記。歷史被歌頌、被傳承給人民、飲食文化、古老的古蹟，以及無數的信仰和少數民族文化的據點。無論是戰時還是和平時期，被殖民還是自由獨立，這個國家都展現了人類在面對災難與榮耀時的韌性。正是在這片陌生的土地上，我發現了欣賞世界的新視角。

烏茲別克，有緣再會！

英文原文，請見Chestnut Journal。